‘स्वाभाविक’ खाद्य और बाकी सब कुछ के नाम पर

आजादी के अलावा, उद्योग और नियामक ड्राफ्ट तक की दौड़ में कितना सफल रहे हैं, यह भी उतना ही दिलचस्प है। अब तक, उद्योग उद्यमियों द्वारा संचालित किया गया था, जो या तो जैविक किसानों के लिए भावुक हैं या रासायनिक मुक्त उत्पादन के लिए प्रतिबद्ध हैं। मसौदा विनियमन बड़े पैमाने पर जैविक खाद्य के वाणिज्यिक विकास के लिए रास्ता साफ करेगा।

“ऑर्गेनिक के नाम पर जो बेचा जाता है, वह वास्तव में ऑर्गेनिक है या नहीं, अभी स्पष्ट नहीं है। विनियमन प्रमाणित ऑर्गेनिक खाद्य उत्पादकों को विश्वसनीयता का आनंद लेने के लिए एक प्रोत्साहन पैदा करेगा। और एफएसएसएआई के सीईओ पवन अग्रवाल कहते हैं, “जेल की शर्तों के एक सामान्य दंडात्मक प्रावधान में और भ्रामक दावे करने वालों के लिए जुर्माना।”

कड़ी कार्रवाई की जाए

अग्रवाल को इस तरह का कानून बनाने के लिए धक्का दिया गया जब उद्योग के प्रतिनिधियों ने उन्हें आश्वस्त किया कि पिछले कुछ महीनों में कई बातचीत के माध्यम से एक वास्तविक आवश्यकता थी। “हर कोई (सभी खाद्य ब्रांड) जैविक भोजन के बैंडवागन पर कूदना चाहता है। हम उपभोक्ताओं के लिए विश्वसनीय भरोसेमंद जैविक खाद्य प्राप्त करने के लिए एक मजबूत पारिस्थितिकी तंत्र बनाना चाहते हैं।

Tata Sampann, ITC और Reliance Fresh जैसी स्थापित खाद्य कंपनियों ने इस खंड में टैप करने के लिए स्पैडवर्क शुरू कर दिया है। हालांकि, जैविक खाद्य के लिए घरेलू बाजार मामूली 1,000 करोड़ रुपये का है, लेकिन यह सालाना 30% की दर से तेजी से बढ़ रहा है, और 2020 तक इसका अनुमान लगाने का अनुमान है, इंडिया ब्रांड इक्विटी फाउंडेशन का अनुमान है।

ऑनलाइन सुपरमार्केट बिगबास्केट, जिसने जून 2016 में अपना खुद का ऑर्गेनिक ब्रांड BB Royal लॉन्च किया, ने दिखाया कि पैकेज्ड ऑर्गेनिक ब्रांड एक हिट हैं। जैविक उत्पाद, कृषि-वस्तुओं की अपनी ऑनलाइन बिक्री का 10-15% प्रति माह 20 करोड़ रुपये तक बनाता है। साल के अंत तक, अपने स्वयं के ब्रांड बीबी रॉयल के 25% को बेचने का लक्ष्य है, बिगबॉसेट के एक कार्यकारी ने कहा, बिगबॉसेट के एक अधिकारी ने नाम न छापने की शर्त पर कहा, क्योंकि उन्हें मीडिया से बात करने की अनुमति नहीं है । प्रीमियम का भुगतान करने और रासायनिक मुक्त उत्पादन की उनकी मांग को पूरा करने के लिए ऑनलाइन मार्केटप्लेस शहरवासियों की शक्ति पर बैंकिंग है।

अब तक सब ठीक है। लेकिन किसान, ब्रांड और उपभोक्ता के बीच यह लेन-देन गड़बड़ है।

मुश्किल यह है कि जैविक भोजन की पहचान करने का कोई आसान तरीका नहीं है। बाजार का विस्तार करने के लिए, सभी पक्षों को एयरटाइट ट्रस्ट की जरूरत होती है- एक कानूनी मुहर जो कि नकली उत्पादों से प्रामाणिक कार्बनिक को प्रीमियम मूल्य पर जैविक के रूप में अलग करती है। मसौदा कानून एक शुरुआत है।

पारंपरिक खाद्य, कीटनाशकों, कीटनाशकों और उर्वरकों के वर्चस्व वाली आपूर्ति श्रृंखला में एक तरह से रेंगने का एक तरीका है। समय के साथ, खेत की पैदावार के बढ़ने से उपभोक्ताओं और किसानों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा है। उपभोक्ता अब वैकल्पिक विकल्प चाहते हैं। फ़ेक ने फ़ार्म-टू-फ़ोक आपूर्ति श्रृंखला में बाढ़ ला दी है, जो भारत में नवजात होने के बावजूद, अपने स्वास्थ्य लाभ, स्वाद और उचित व्यापार के लिए विकसित देशों में मनाया जाता है। किसान और उपभोक्ता के बीच विश्वास का एक स्तर बनाना – शहरी-ग्रामीण विभाजन से अलग होना – इस उद्योग में सबसे महत्वपूर्ण घटक है। वर्तमान जैविक खाद्य कंपनियों की सफलता जैविक खेती के प्रति उनकी प्रतिबद्धता पर आधारित है, जिसका निर्वाह इसलिए किया गया है क्योंकि वर्तमान में बाजार छोटा है। क्या वाणिज्य-उन्मुख कंपनियां, जो अक्सर पैमाने के लिए भूखी होती हैं, बाजार की क्षमता का एहसास करने के लिए मॉडल को दोहराती हैं?

यह उनमें से हिम्मत और धैर्य, बोरी लेता है

श्रीस्टा नेचुरल बायोप्रोडक्ट्स के सीईओ बालसुब्रमण्यम एन कहते हैं कि यह न तो सरकार के लिए और न ही बड़ी कंपनियों के लिए, एक आसान काम होने जा रहा है। श्रीस्टा, 60% से अधिक बाजार हिस्सेदारी वाले बाजार नेता, 2004 में जल्दी प्रवेश करने से लाभान्वित हुए। कंपनी ने यह उपलब्धि बायोटेक्नोलॉजी वेंचर फंड से $ 1 मिलियन के शुरुआती निवेश के बल पर हासिल की, जिसे 2006 में Ventureast द्वारा प्रबंधित किया गया और पीपुल कैपिटल से 15 मिलियन डॉलर 2011।

इन वर्षों में, श्रीस्टा ने 50,000 किसानों के साथ अनुबंध स्थापित किया है, जो 2,50,000 एकड़ भूमि पर खेती करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए श्रीस्टा के कर्मचारियों द्वारा एक लाख फार्म का दौरा किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इन जमीनों पर उच्च पैदावार के लिए कोई रासायनिक शॉर्टकट की अनुमति नहीं है।